キャノーラ油市場調査レポート ― 最新動向、成長機会、市場規模およびシェアの予測分析（2025年～2035年）

キャノーラ油市場規模レポート ― 概要

キャノーラ油市場に関する調査レポートによると、同市場は2025年～2035年にかけて年平均成長率（CAGR）4.1％で推移し、2035年末までに市場規模は573億米ドルに達すると予測されています。2025年の市場規模は、396億米ドルと評価されました。

• キャノーラ油市場の成長は、心臓の健康や全体的な健康維持に対する意識の高まりによって牽引されています。
• 日本では、調理用途および産業分野での使用拡大がキャノーラ油市場の成長要因となっています。
• KDMIアナリストの成長分析では、価格変動性と激しい競争がキャノーラ油市場における制約要因になると予測されています。
• キャノーラ油市場で最も高い市場シェアを有するアジア太平洋地域は、世界市場を主導すると見込まれています。

キャノーラ油市場分析

キャノーラ油は、エルカ酸含有量を低く抑えるように改良された菜種（キャノーラ植物）の種子から抽出される植物油です。飽和脂肪酸が少なく、不飽和脂肪酸やオメガ3脂肪酸が豊富であるという特性から、調理用油として広く受け入れられています。心臓の健康維持に適した健康的な選択肢であり、発煙点が高いのも特徴です。この油は、揚げ物、炒め物、焼き菓子、さらにはサラダドレッシングなど、さまざまな調理工程で使用されています。調査研究によると、キャノーラの世界生産量は約750万トンで、栽培面積は400万エーカーに及びます。このうち、カナダは世界生産量の約15％を占める最大の生産国であり、欧州経済共同体（EEC）は約17％を占めています。米国のキャノーラ生産量は世界全体の1％未満です。キャノーラは、1979年にカナダ西部油糧種子圧搾業者協会（Western Canadian Oilseed Crushers Association）によって、主要な食用油用ナタネの一つとして登録されました。世界的に心臓にやさしい調理用油の人気が高まる中、キャノーラ油の需要も増加しています。キャノーラは、大豆、ヒマワリ、落花生、綿実に次いで、世界で5番目に生産量の多い植物です。

日本のキャノーラ油市場調査に関するアナリストの見解

日本では、低飽和脂肪酸かつ高オメガ3脂肪酸を含む調理用油に対する需要の高まりにより、キャノーラ油市場が成長の可能性を示しています。健康的なライフスタイルやウェルネス維持に対する意識の高まりが、日本の消費者を健康的な食用油の利用へと促しています。日本では高齢化が急速に進んでおり、心疾患にかかりやすい人口が増加していることから、心臓にやさしい食用油への需要が一層高まっています。報告によると、心臓に適さない植物油の使用は、心血管疾患のリスクを大幅に高めるとされています。2023年、日本はキャノーラ油の輸出国として世界第38位にランクされ、輸出額は56万1,330米ドルを記録しました。キャノーラ油の生産量および輸出額の増加は市場成長をさらに拡大させており、Cargill、Richardson Oilseed、Oliyar、Wimar Internationalなどの市場参入企業が、拡大する需要への対応を進めています。

キャノーラ油市場の成長要因と制約要因

成長要因

健康的で心臓にやさしい調理用油に対する消費者嗜好の高まり ― 世界的に、健康的な調理オプションに対する意識が高まり、人々の健康志向が強まっています。この傾向はキャノーラ油の需要増加に直結しています。低飽和脂肪、オメガ3脂肪酸が豊富、心臓にやさしい一価不飽和脂肪酸を含むといった特性や栄養価が消費者を引きつけ、多くの従来型油に代わる優れた選択肢となっています。医療従事者の間での認知向上により、栄養士がコレステロール管理、心血管疾患のサポート、生活習慣病リスクの低減のためにキャノーラ油を推奨するケースも増えています。世界的に高齢化が進む中、心臓にやさしい調理用油への需要がさらに高まり、キャノーラ油の需要を後押ししています。高齢者は生活習慣病や心疾患にかかりやすく、キッチンにおいて健康的な選択肢が求められています。さらに、ソーシャルメディアのインフルエンサーがウェルネストレンドに関する認知拡大に大きな役割を果たし、多くの家庭がより健康的な油へ切り替えることを促し、市場成長を後押ししています。

食品加工およびフードサービス産業におけるキャノーラ油の使用拡大 ― キャノーラ油の栄養的利点により、特に若年層の間で人気が高まり、商業用食品産業における主要原料となっています。都市人口の急速な拡大や企業ストレスの増大により、包装食品への需要が増加しています。包装食品需要の拡大は、健康的な食品を提供するための調理工程における健康的な油の使用をさらに促進しています。キャノーラ油はクセのない味わいで、ベーカリー製品、即席食品、スナック、ソース、ドレッシングなどに容易に使用できます。また、高い発煙点を有するため、ファストフードチェーンやレストランに不可欠な揚げ物や高温調理にも適しています。さらに、加工食品の消費増加や利便性食品への需要拡大が、フードサービス産業におけるキャノーラ油の採用を一層促進しています。

制約要因

キャノーラ種子供給の変動による価格変動性 ― キャノーラ油市場拡大における主要な課題の一つは、キャノーラ種子の生産量および供給状況に左右される価格変動性です。これは、気象条件、農業活動、世界的なサプライチェーンの安定性に大きく依存しています。主要生産地域であるカナダでは、熱波、周期的な干ばつ、作物病害などにより収量が減少し、サプライチェーンに影響を及ぼしています。生産量が減少すると、油の抽出コストが上昇し、消費量に影響を与え、市場成長を制限します。

代替製品との激しい競争 ― キャノーラ油は多くの健康上の利点を有する一方で、パーム油、大豆油、ひまわり油など、より低価格な代替油やその他の伝統的な油と競合しています。代替油製品との激しい競争により、キャノーラ油が市場を支配し需要を拡大することが難しくなっています。この競争圧力は、特に消費支出が限られている国々において、市場拡大を鈍化させています。

キャノーラ油市場のセグメンテーション

KD Market Insightsの専門家は、世界のキャノーラ油市場調査レポートを以下のようにセグメント化しています。

キャノーラ油市場の地域別概要

アジア太平洋地域は世界のキャノーラ油市場を支配しており、その成長は人口増加、可処分所得の増加、急速な都市化によって支えられています。中国、インド、日本、東南アジア諸国は、健康的な食品選択や全体的なウェルネス維持に対する意識の高まりを背景に、キャノーラ油の主要消費国となっています。2019年には、同地域は世界のバイオテク作物栽培面積の10.2％を占め、前年から2％増加しました。インドはアジアにおけるバイオテク作物生産で最大のシェアを占めており、また世界第4位の油糧種子生産国でもあります。2024会計年度には、インドの油糧種子総生産量は3億9,669万トンを記録しました。政府の支援政策、気象条件、農業活動に支えられたキャノーラを含む油糧種子およびバイオテク作物の生産拡大が、同地域全体で健康的な調理用油への需要を押し上げています。

ヨーロッパでは、ドイツ、フランス、英国などの国々でキャノーラ種子の栽培が広く行われていることにより、キャノーラ油市場の成長が促進されています。植物由来で低脂肪の油に対する消費者嗜好の高まりや、持続可能な作物生産を促進する強力な政策が、市場拡大に寄与しています。ヨーロッパでは、菜種油は調理用途だけでなく車両用途にも使用されています。最近の報告によると、ヨーロッパでは毎日約1万7,000トンの菜種油およびひまわり油が燃焼されており、そのうち58％の菜種油と9％のひまわり油が自動車やトラックによって消費されています。これらの数値の増加が、キャノーラ油の生産および消費の日常的な拡大につながっています。

北米地域も、世界のキャノーラ油市場において重要なシェアを占めており、最大の生産国であるカナダが成長を牽引しています。同地域の成長は、先進的な農業技術、強固な輸出ネットワーク、健康的な調理用油に対する高い認知度によって支えられています。米国農務省（USDA）の報告によると、近年カナダのキャノーラ油の抽出量は、0.33～0.44の範囲で、菜種油の平均抽出量と同等またはそれ以上となっています。これは、支援政策の強い存在のもとで、同地域における市場の著しい成長を示しています。

ラテンアメリカ地域では、健康的な食用油への需要の高まりや、ベーキング、揚げ物、包装食品におけるキャノーラ油の使用拡大により、緩やかではあるものの安定した成長が見られます。ブラジル、メキシコ、アルゼンチンなどの国々では、健康とウェルネス向上を目的として、日常生活へのキャノーラ油の導入が徐々に進んでいます。

中東およびアフリカ市場も、拡大するフードサービス産業、西洋型食生活の影響の拡大、都市部における健康意識の高まりを背景に、成長の可能性を示しています。

KD Market Insightsのアナリストによると、以下の5社がアジア太平洋地域のキャノーラ油市場成長を主導しています。

• Louis Dreyfus Company B.V.
• Cargill, Incorporated
• Associated British Foods PLC
• Archer Daniels Midland Company
• Wilmar International Limited

キャノーラ油市場の競争環境

世界のキャノーラ油市場シェアで上位を占める主な企業は以下のとおりです。

• ACH FOOD CO.
• Adams Group
• American Vegetable Oils Inc.
• Archer Daniels Midland Co.
• Borges International Group SLU
• Bunge Global SA
• Cargill Inc.
• Centra Foods
• CHS Inc
• Highwood Crossing Foods Ltd.
• Huiles Titan Inc.
• Jivo Wellness Pvt. Ltd.
• Louis Dreyfus Co. BV