チリペッパー市場調査報告書 — 最近の動向、成長機会、市場規模およびシェア、世界予測分析 — 2025〜2035年

チリペッパー市場規模レポート – 一目でわかる概要

世界のチリペッパー市場に関する調査報告によると、市場は2025〜2035年の間に年平均成長率（CAGR）6.4％を示し、2035年末までに市場規模は25億米ドルに達すると予測されています。2025年の市場規模は14億米ドルの収益と評価されています。

• 世界のチリペッパー市場の成長は、消費者の嗜好や好みの変化によって推進されています。
• 日本では、チリペッパー市場の成長は、その有名な料理文化や調理法に影響を受けています。
• KDMIアナリストの成長分析では、気候への感受性やサプライチェーンの混乱が市場成長の抑制要因として予測されています。
• 北米は、チリペッパー市場で最も高い市場シェアを有しています。

チリペッパー市場分析

チリペッパーは「チリ」または「チレ」とも呼ばれ、カプサイシンの含有によって辛味を持つ、さまざまなトウガラシ属植物から得られる香辛料の一種です。これらのペッパーは温暖な気候で栽培され、種子を含み、風味豊かでスパイシーな味わいを持つため、果実として扱われることもあります。チリペッパーの原産地は南アメリカおよび中央アメリカで、最初にメキシコで栽培されました。市場の成長は、消費者の嗜好や味覚の変化、加工技術の進歩、そして健康・ウェルネスへの関心の高まりによって推進されています。主要な世界市場参加企業には、B&G Foods Inc、Badia Spices LLC、Conservas La Costena S.A. de C.V などがあります。

アナリストによる日本のチリペッパー市場調査の見解

日本では、チリペッパー市場の成長はその有名な料理文化や調理法によって促進されています。香辛料は日本料理において、味・風味・香りを高める重要な役割を果たしています。生のチリペッパーと乾燥チリペッパーは料理で使い分けられ、七味、山椒、柚子胡椒などの香辛料は日本の調味文化の欠かせない要素となっています。アフラトキシンやその他の化学残留物は、日本へのチリ輸入における主要な制約要因であり、輸入業者は加工工程において高い衛生管理と清潔さを求めています。日本のチリペッパー市場の主要企業には、The Spice House、DS Group、Everest Food Products Pvt Ltd などがあります。

チリペッパー市場の成長要因と抑制要因

成長要因

健康効果と栄養価 – チリペッパーに含まれる健康効果や栄養価に対する意識の高まりが需要を牽引している。チリペッパーはビタミンC、ビタミンA、抗酸化物質、カプサイシンが豊富であり、免疫力の向上、代謝促進、炎症の軽減、心臓の健康改善に役立つ。カプサイシンは唐辛子の辛味を生む生理活性化合物であり、減量促進や鎮痛効果もある。チリペッパーは健康効果と高い栄養価を兼ね備え、食べ物の味や風味を引き立てる。消費者はその薬効的価値を評価しており、天然の植物由来成分への嗜好の高まりが市場の成長を促進している。

グローバル料理の受容 – 世界各国の多様な料理の人気が高まっていることが、チリペッパー市場の成長の大きな要因となっている。観光業の拡大、国際的な料理番組の認知度向上、異文化交流の増加により、消費者はさまざまな料理を試し、インド料理、タイ料理、メキシコ料理、韓国料理、四川料理などのスパイシーな料理を受け入れる傾向にある。チリペッパーはこうした各国料理の中心的な食材であるため、地域料理の需要拡大につながっている。

抑制要因

気候変動とサプライチェーンの混乱 – チリペッパー市場の成長を妨げる主な要因は、栽培における気候条件である。チリの栽培には温暖な気候、特定の土壌条件、適切な降雨量が必要であるが、地球温暖化により気候が不安定化しており、生産の質に影響を与え、供給の混乱を引き起こしている。さらに、多くのチリ生産地域では保管問題、不十分なサプライチェーン体制、労働力の変動といった課題を抱えており、これらの要因が市場の成長に深刻な影響を及ぼしている。

チリペッパー市場のセグメンテーション

KD Market Insightsの専門家は、世界のチリペッパー市場調査レポートを以下のように分類している：

チリペッパー市場の地域別概要

北米

北米は、気候条件や貯蔵能力の面で最も生産に適していることから、世界のチリペッパー市場をリードしている。アメリカとカナダは地域市場の主要国であり、ハラペーニョ、ポブラノ、ハバネロなどさまざまな品種のチリを生産している。スパイシーな料理への需要も市場成長を後押ししている。米国農務省（USDA）の全国農業統計局によると、2021年には生産者が3万1,000エーカーのピーマンと1万エーカーのチリペッパーを収穫し、総生産額は5億3,600万米ドルに達した。

ヨーロッパ

地中海料理の人気上昇に伴い、ヨーロッパでもチリペッパーの生産が市場成長に貢献している。スペイン、イタリア、ハンガリーが主要国であり、辛味調味料やホットソースの需要が拡大している。ハンガリーでは、国民1人あたり1日約1.3gのパプリカパウダーを消費しており、年間では約0.5kgに相当し、関連製品の消費が増加していることを示している。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域のチリペッパー市場は、料理の風味・味・香りを高めるために乾燥チリペッパーの消費が増加していることにより成長している。インド、中国、タイが主要国であり、特にインド料理は強い風味と味わいを生み出すためにスパイスへの依存度が高い。

ラテンアメリカ

ラテンアメリカのチリペッパー市場は、生産量の増加と生産技術の進歩によって成長している。ブラジルとメキシコが地域を牽引しており、両国はチリペッパーの最大生産国である。

中東・アフリカ

中東・アフリカ地域のチリペッパー市場は、ケバブやコフタへの使用により成長しており、同時にチリペッパー製品の主要輸出地域でもある。トルコ、イスラエル、イランが主要国であり、多様なチリの品種を持つことが強みとなっている。

KD Market Insightsのアナリストによると、北米のチリペッパー市場成長を牽引する主要5社は以下の通りである。

• Rehan Spices Corporation
• Mina Logistics services LLC
• Culinary Farms
• Hatch Green Chile
• Jayone Foods Inc

チリペッパー市場の競争環境

世界のチリペッパー市場で主要なシェアを占める代表的な企業は以下の通りである。

• Bioagricola Bosco
• Botanical Food Company, Pty Ltd
• Frontier Co-op.
• McCormick and Company, Inc.
• MedilifeFood
• Olam International
• Organic Spices Inc
• Starwest Botanicals
• Bayer CropScience Limited
• Conagra Brands, Inc